Installé au coeur de la Cité-jardins depuis 2009 avec sa boutique À la petite chocolatière, Pierrick Parent est le seul chocolatier de Suresnes à fabriquer
ses chocolats. Et ils sont délicieux !
Vous aimeriez dénicher un bon chocolatier pour les Fêtes ? Ne cherchez plus ! Nous avons trouvé la fève. 100 % pur beurre de cacao, bien sûr. Et du Ghana, qui plus est. C’est la seule que Pierrick travaille. Pour sa qualité et parce qu’elle présente « un bon compromis entre l’amertume et la douceur. » À 46 ans, après une première carrière dans l’immobilier, Pierrick est maître chocolatier et fabricant, à la tête de l’unique chocolaterie artisanale de Suresnes.
Le chocolat, c’est une affaire de famille. » Pendant longtemps, ils étaient 9, en effet, à tenir des chocolateries en Île-de-France. Départs à la retraite obligent, ils ne sont plus que trois à être les dépositaires de ce savoir-faire familial que Pierrick a appris auprès de son oncle, qui a créé la boutique. « Je suis venu à la fabrique tous les jours pendant deux ans et j’ai appris le métier : le tour de main, la confection des pralines et des ganaches, la création et l’innovation, le choix et la sélection des matières premières… J’ai ensuite pris le relais en ajoutant ma propre patte. »
Un monde de douceurs
À la petite chocolatière décline toute une gamme de chocolats sans sucre ajouté en bonbons de chocolat, mais aussi des marrons glacés (réalisés avec de purs marrons d’Ardèche), des orangettes, des mendiants, des dragettes, du thé, des tisanes, des calissons, des confitures, des pâtes de fruits, de la ganache (nature ou aux fruits) … Pour les fêtes, le chocolatier a également préparé plusieurs surprises et nouveautés qu’il ne veut pas dévoiler tout de suite. « Il y aura aussi des bons cadeaux à gagner. C’est une première ! Ils se présenteront sous la forme de bulletins que les clients pourront trouver dans leurs ballotins. » Un peu de douceurs dans un monde de chocolat brut. Et comme si cela ne suffisait pas, Pierrick loue sa fontaine à chocolat pour des événements.
Bio express :
- 1978 – 26 décembre : Naissance
- 2003 : Quitte l’immobilier pour se former au métier de chocolatier
- 2009 – 14 novembre : Ouverture de la boutique
- 2019 – Pierrick reprend À la petite chocolatière
À la petite chocolatière,
22 avenue Édouard Vaillant
Du lundi au samedi de 9h à 20h,
le dimanche de 9h à 13h
Tél : 01 42 04 22 31